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　　 做法：春笋切成片后  加少许 
盐捞

出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅
烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、  老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。