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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水
半掩住春笋，盖  上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加


入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。