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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 
笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 
上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。