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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 
、牛肉 

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。