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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。