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　　做法：春笋切成 片
后加少许 盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、

牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。