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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。