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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入

2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住


春 笋，盖上锅盖大火 煮
开后 转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。