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　　做法：
春笋切成片后加少

许盐捞
出后用清水浸
泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入  2 勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。