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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水

浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。