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　　做法：春笋切

成片 后加少许盐捞出
后 
用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成 段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。