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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 
加入  少量清水半掩 
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。