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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 
切片，

葱
切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。