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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段
翻 炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。