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　　做法：春笋

切成片后加少
许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。