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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮  山和薏米。用清水把 陈皮 泡软 ，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小 火煲一 个半小时， 下盐调味即可  品尝。