人人操天海|
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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
 右 。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。