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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 
焖。