丁香
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 

片 ，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟左右。再加入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。