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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春

笋，盖上锅盖 大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。