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 要跑

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小
块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成  热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的
清水，放 
入煎 
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半 小时
，下
盐调味即可品尝。