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　　做法：

春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。