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　　做
法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。