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　　做
法：春笋切
成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上
 锅盖焖。