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　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清
水浸泡，
 生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时 盖上锅盖焖。