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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入
少
 量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。