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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐

调味即可品 尝。