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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮 

到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。