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　　做法：
春笋切成片后加  少

许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加

入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。