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　　做法：春笋切 成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住 春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时  候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。