丁香婷婷
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毛白虎系列

　　做法：春笋切成 片后加少 许 盐捞出后用清
水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒  入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。