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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。