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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片


，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。