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　　做法：春 笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ， 放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后  转中火。煮到水快熬 干

的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。