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　　做 法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮 开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。