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 午夜理论

　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮
泡软，拍裂一小块姜，  热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄 。煮沸瓦煲 里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。