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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。