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　　做法：春笋切
成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖  上锅盖
焖。