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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
 片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。