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　　 做法：春笋切成片后

加少许盐捞出 后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉


片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。