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黄色片

　　
做法：春笋切成
片后加少  许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。