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　　做法：洗 净宰好鲫鱼，

洗净淮山和薏米。 用清水 把
陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼  ，煎  至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小 时，下 盐调味即 可  品尝。