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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片

，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。