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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。