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　　做法：
春笋切成片 后 加少许盐

捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成 段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。