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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅 上 擦一 遍，放两 勺油，待油六成热下
 鱼，煎至微黄。煮

沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和 其他材
料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。