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　　 做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、

蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 
快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。