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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生 姜 切

片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。