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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放
 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清

水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。