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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸 泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。